Tagliatelle med soltorkade tomater
Tagliatelle med soltorkade tomater
Ingredienser(4 portioner)
- 250 g Tagliatelle (gärna fullkorn-lågt GI)
- 8 st soltorkade tomater
- 2 ½ dl matlagningsgrädde
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl hackad färsk basilika och några hela blad till dekoration
- Salt samt malen vitpeppar
Tillagning
- Värm upp ugnen på 100 grader och ställ in portionstallrikarna, detta för att värma upp tallrikarna så att de håller maten varm vid servering.
- Koka pastan enligt anvisningarna.
- Lägg 6 st soltorkade tomater, matlagningsgrädde, skalad vitlöksklyfta och vitpeppar i en plastbunke. Mixa med en stavmixer tills det blivit en slät sås. Strimla de resterande soltorkade tomaterna. Häll ner de strimlade soltorkade tomaterna och den hackade basilikan i såsen och blanda.
- När pastan är ”al dente” häll snabbt av den i ett durkslag och direkt tillbaka i kastrullen. Blanda ner såsen och salta efter smak. Rör om väl. Häll upp pastan på de varma tallrikarna, dekorera med basilikabladen och servera direkt.
