Kall avokadosoppa

Avokadosoppa

Ingredienser (4 portioner)

• 3 mogna avokado
• 2 dl creme fraiche
• 1 lime
• 6 dl grönsaksbuljong
• 1 liten röd paprika
• salt och vitpeppar

Tillagning

1. Skölj och tärna paprikan smått. Skala och kärna ur avokadon. Mixa avokado, creme fraiche, grönsaksbuljong, rivet lime skal, lime saft och salta och peppra, detta tills det blivit en jämn och len soppa.
2. Ställ svalt i ca 1 timme. Häll upp i portionsskålar och dekorera med paprika tärningarna. Servera direkt.