Sommrig Melondrink

Melondrink med glass och grädd topping

Ingredienser (4 portioner)

• 1 galia melon
• 4 msk hackad färsk mynta
• 1 lime varav rivet skal samt 2 msk saft
• 1 ½ dl grädde
• 1 dl vaniljglass
• 4 msk mandelmassa
• 2 msk socker
• 1 tsk vaniljsocker

Tillagning

1. Dela melonen i mindre bitar och kör i en mixer tillsammans med myntan, limesaft, limeskal och socker tills det blir en slät konsistens. Ställ direkt in i kylen så att den är kall till serveringen.
2. Vispa grädden riktigt hårt, tillsätt glass, mandelmassa och vaniljsocker och fortsätt att vispa till en krämig sås.
3. Häll i den kalla melondrinken i fyra portionsglas och toppa med grädd och glasskrämen. Dekorera gärna med ett blad mynta. Servera direkt.