Ricotta bakelse med limesås
Ricotta bakelse med kiwisås och färska bär
Ingredienser (4 portioner)
- 500 g ricotta ost
- ½ dl råsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 2 ägg
- 1 msk smör
- Röda vinbär eller andra favorit bär till dekoration
Kiwisås
- 4 kiwi
- 1 lime
- 1 msk strösocker
- 1 dl färsk mynta
Tillagning
- Blanda ricottan med råsocker, vaniljsocker och ägg. Smörj 4yra portionsformar med smör och fördela i ricottasmeten. Ställ in dem i ugnen på 180 grader i 20-30 minuter (tills ytan blir gyllenbrun). Ta sedan ut, låt svalna och ställ in i kylen i ca 1 timme.
- Till såsen: Skala kiwin och skär i mindre bitar. Blanda med rivet limeskal samt saften, strösocker och mynta. Mixa med en stavmixer eller i en matberedare till en slät sås. Ställ in i kylen i ett par timmar eller i en timme i frysen.
- Ta fram kiwikrämen och häll i fyra portionstallrikar, lägg på ricottabakelsen och dekorera med bären. Servera direkt.
