Hallon och maräng parfait
Hallon och maräng parfait
Ingredienser
- 5 dl vispgrädde
- 1 dl socker
- 2 ägg
- 1 liter hallon (det går även bra med djupfrysta)
- 25-30 små maränger
- Röda vinbär eller andra favoritbär till dekoration
Tillagning
- Vispa grädden hårt. Vispa i en annan bunke, äggulor med socker tills det blir poröst. Blanda äggsmeten med vispgrädden. Häll i hallon och rör om väl.
- Vispa äggvitorna hårt vid sidan i en ren bunke. Blanda försiktigt med grädd/hallon smeten så att inte luftbubblorna försvinner ur de vispade äggvitorna.
- Klä en form med plastfolie och häll i smeten. Täck även toppen med plastfolie och ställ in formen i frysen, låt stå i 5 timmar.
- Ta ut parfain ca 15 minuter innan servering så att den hinner mjukna lagom. Dekorera med bär.
