Granatäpple med söt ricotta kräm

Marinerade granatäppelkärnor med ricottakräm

Ingredienser (4 portioner)

• 1 granatäpple
• 250 g ricottaost
• 2 msk amarettolikör
• 1 msk rivet limeskal
• 1 msk strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 msk florsocker
• 1 tsk kanel + 2 tsk kanel till garneringen

Tillagning

1. Dela granatäpplet på mitten och ta ur kärnorna (se till att inte få med de beska hinnorna), blanda i en skål tillsammans med strösocker och amarettolikör. Ställ in i kylen i minst 2 timmar.
2. Blanda ricotta med vaniljsocker, florsocker, kanel, rivet limeskal och vispa med en elvisp. Ställ in i kylen och även denna ska stå i minst två timmar.
3. Ta ut innan servering, häll upp granatäppelkärnorna i fyra stycken portionsglas, toppa med ricottakrämen och pudra med kanel. Servera direkt.