Citrontårta med varma bär
Citrontårta med varma bär
Ingredienser
- 200 g dinkelmjöl
- 350 g strösocker
- 200 g smör + lite extra till formen
- 2 citroner (saft samt skal)
- 3 ägg
- ½ dl mjölk
- 2 tsk bakpulver
- 30 g maizena
- 150 g hallon och blåbär (djupfrysta)
Tillagning
- Vispa 170 g rumstempererat smör med 200 g strösocker tills det blir poröst, blanda i mjöl, bakpulver, saft av 1 citron, mjölk samt ägg men tillsätt 1 ägg i taget och vispa hela tiden. Blanda väl och häll i rivet citron skal av 1 citron.
- Pensla en bakform på 24-26 cm i diameter med smör. Häll i hela smeten och grädda i ugnen på 180 grader i 45 minuter. Ta ur tårtan ur ugnen när den bakat klart och låt den svalna. Dela den i två halvor.
- Vispa resterande smör och socker tillsammans med maizena, ½ dl vatten, citronsaft samt rivet citronskal från den andra citronen. Koka smeten i en tjockbottnad kastrull på medelhög värme och vispa tills såsen tjocknar. När såsen har uppnåt en tjock konsistens ta bort den från värmen och låt svalna.
- Ta försiktigt ut båda tårthalvorna från formen, bred ut såsen på tårtbotten av den ena tårthalvan, lägg sedan den andra tårthalvan på den andra där såsen penslats på.
- Koka de djupfrysta bären i en kastrull med 1 msk strösocker, rör om tills det känns krämigt.
- Skär upp tårtan, lägg upp på portionstallrikar och toppa med de varma bären. Servera direkt.
