Cappucinomousse med vit choklad
Cappucino mousse med kakor och vit choklad
Ingredienser
- 3 dl vispgrädde
- 3 msk starkt kaffe
- 1 ½ msk farinsocker
- 2 stora äggulor
- 150 g vit choklad
- 2-3 msk kakao
- Kex eller skorpor (ex italienska mandelskorpor)
Tillagning
- Blanda kaffe, farinsocker, äggulor samt 1 dl grädde i en kastrull. Sjud blandningen på medelsvag värme, vispa hela tiden tills det bildas en tjock kräm. När krämen tjocknat ta då bort kastrullen från värmen och bryt smått eller grovriv ner chokladen. Rör tills det blir en jämn smet och låt sedan svalna.
- Vispa resten av grädden med en elvisp och blanda ner kaffekrämen (se till att den är tillräckligt sval). Blanda väl.
- Fördela krämen i fyra kaffekoppar, ställ in i kylskåpet och lå stå i minst 3 timmar (gärna över natten).
- Ta ut innan servering, sikta över lite kakao och dekorera vid sidan av med kex eller skorpor. Servera direkt.
