Rullad med ugnsbakad paprika och philadelphia ost
Rullad med paprika och philadelphia
Ingredienser (4 portioner)
- 1 röd paprika
- 3 ägg
- 3 msk riven parmesan ost
- 4 msk philadelphia ost.
- 2 msk mjölk eller vatten
- Salt och vitpeppar
- Valfri sallad
Salladsdressing
- ½ dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt
Ingredienser
- Värm ugnen på grill, 225 grader. Skölj paprikan och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in plåten i ugnen och grilla tills skalet blir lite svart. Vänd den några gånger under grillningen. När skalet fått den svarta färgen, ta då ut de, låt den svalna i några minuter och ta då bort skinnet. Halvera paprikan på längden och ta bort kärnorna. Strimla den på längden i ca ½ cm breda strimlor.
- Blanda ägg, mjölk/vatten och salt i en skål och vispa väl. Häll smeten i en oljad stekpanna och stek på medelvärme med ett lock på i 5-7 minuter. Vänd sedan frittatan med hjälp av locket eller en stor tallrik och stek den andra sidan i ytterligare 5-7 minuter.
- När frittatan är klar, låt den svalna. Bred sedan på philadelphia ost, lägg på paprikastrimlorna och lite vitpeppar. Rulla frittatan som en rulltårta och lägg den i foliepapper till ett paket. Ställ in den i kylskåpet i minst 1 timme. Ta ut frittatan innan servering och skär den i mindre bitar.
- Blanda salladsdressingen. Skölj och skär salladen. Lägg upp salladen på ett fat, placera paprikarullarna på salladsbedden och ringla över salladsdressingen. Servera direkt.
