Grillad paprika med tomater
Grillad paprika fylld med tomater
Ingredienser (4 portioner)
- 2 st röda fasta paprikor
- 20 st gula fasta tomater
- 1 kruka basilika (spara några blad till dekoration)
- 8 msk philadelfia ost
- Lime
- Salt
Tillbehör till paprikorna
- rosé, endive och rucola sallad
- Olivolja
- Balsamvinäger
- Salt
Tillagning
- Värm upp ugnen på grill på 225 grader. Skölj och dela paprikan på bredden i 2 delar. Grilla paprikan på en plåt med bakplåtspapper i 5 minuter.
- Skölj och dela tomaterna på mitten. Blanda med hackad basilika, lime saft och salt. Fyll paprikorna med tomatblandningen och sätt in i ugnen i ytterligare 5 minuter under grill. Se till att de inte blir svarta.
- Skölj salladen och lägg i en skål, ringla över olivolja, vinäger och salt efter smak och blanda väl.
- Lägg paprikan på ett serveringsfat, klicka över philadelfia osten och dekorera med basilikablad. Servera direkt tillsammans med salladen.
