Fyllda tomater
fyllda tomater
Ingredienser (4 personer)
- 4 stora, fasta kvistomater
- ½ dl ströbröd
- 4 msk bladpersilja
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- Salt och vitpeppar
Tillbehör till tomaterna
- Valfri sallad
- Olivolja
- Vinäger
- Salt
Tillagning
- Skölj tomaterna ordentligt och skär av den översta delen där kvistarna sitter, ryck ej av knoppen på locket, spara locken. Gröp ur kärnorna. Blanda ströbröd, hackad persilja, hackad vitlökskyfta oc salt. Fyll tomaterna med blandningen.
- Sätt ugnen på 180 grader. Placera tomaterna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivoljan. Baka tomaterna i 20 minuter. Ta sedan ut hela plåten och lägg på ”tomatlocken” på tomaterna och baka i ugnen i ytterligare 10 minuter.
- Skölj salladen, lägg i en skål, ringla över olivoljan, vinägern och saltet och blanda väl. Servera direkt med de varma tomaterna.
- Det går att göra fler tomater, spara till dagen efter och äta dem kalla.
